Panorama e territorio Prima di entrare in città, fermiamoci un momento a guardarla da lontano. Da questo punto possiamo osservare San Vito dei Normanni e tutto il territorio che la circonda. Il paese sorge nella Campagna brindisina, in un'area quasi pianeggiante, fatta di campi, ulivi, masserie e strade rurali. È un paesaggio che si legge a colpo d'occhio, senza montagne a fermare lo sguardo. Eppure tutto è cominciato da un punto solo. Il primo nucleo abitato nacque attorno alla Torre Quadrata del Castello Dentice di Frasso. Da lì, secolo dopo secolo, le case e le strade si sono allargate in ogni direzione, fino a disegnare la città che vediamo oggi. Guardando con attenzione possiamo riconoscere il centro storico, i campanili delle chiese, i quartieri più recenti e la campagna che avvolge l'abitato. Gli ulivi e i campi non sono soltanto uno sfondo. Raccontano il legame profondo tra San Vito e il lavoro agricolo, un rapporto che ancora oggi dà forma al paesaggio. Le fonti pubbliche non indicano quale sia lo specifico punto scelto per questa veduta. Da qui, però, San Vito dei Normanni si mostra per quello che è davvero: un incontro tra il borgo antico e la campagna che lo accoglie. Un buon posto da cui cominciare il nostro viaggio.